Beijing, 23 jul (Xinhua) -- Os patos assados oferecidos aos atletas olímpicos se submeterão a testes antidoping antes de ser preparados e serão "cem por cento seguros", garantiu o importante restaurante de Beijing, Quanjude, mundialmente reconhecido pelo seu Pato à Pequim.
Segundo um gerente desta antiga cadeia de restaurantes, os pratos que a Quanjude produz terão que passar por três rodadas de testes, incluindo o antidoping, antes de serem servidos às mesas da Vila Olímpica.
Os patos são fornecidos por um centro de criação designado pela Comissão Organizadora dos Jogos Olímpicos de Beijing (BOCOG, na sigla em inglês), assinalou o gerente.
Todos os pratos deverão cumprir os requisitos físicos e químicos, inclusivo sobre proteína, gordura e minerais. Além disso, serão provados para descobrir microorganismos, como bactérias.
Os patos assados serão sujeitos a testes de amostra casual realizados pela BOCOG, segundo o gerente.
Os patos assados da Quanjude são preparados sobre fogo de diferentes madeiras de árvores frutíferas. A cadeira de restaurantes tem cinco sucursais fora da parte continental da China, no Japão, Austrália e Hong Kong. Fim